本文摘要：中国未来的商机在中小城市，中小城市将沦为外商投资的新热点。国外的企业尤其是欧美企业往往只把投资的目光逗留在中国的大城市上，而忽视了中国的二级城市，这种忽视给双方都造成了极大的损失。而中国的中小城市也十分缺少与境外的交流，使欧美投资者不理解这些地区的活力和商机。中国的中小城市于是以大力行动起来，谋求外商的合作来增进发展。 因此，世界未来的商机在中国，中国未来的商机在中小城市。

中国未来的商机在中小城市，中小城市将沦为外商投资的新热点。国外的企业尤其是欧美企业往往只把投资的目光逗留在中国的大城市上，而忽视了中国的二级城市，这种忽视给双方都造成了极大的损失。而中国的中小城市也十分缺少与境外的交流，使欧美投资者不理解这些地区的活力和商机。中国的中小城市于是以大力行动起来，谋求外商的合作来增进发展。

因此，世界未来的商机在中国，中国未来的商机在中小城市。　　　　(一)酒店业将是推展中小城市餐饮发展的最重要因素　　　　有关专家指出，酒店业将是推展中国城市化进程的最重要力量。由此可见，酒店业不仅在改建大城市中充分发挥着显著起到，在推展中小城市发展上也显露出强劲的功效。

　　　　广东、浙江、福建、山东等沿海地区近年辈出一批经济繁盛的中小城市，现代化的酒店早已沦为当地经济发展程度的象征物和城市档次的标志。由于我国中小城市众多，仅有小城市就占到全国城市总数的60%以上。

在中小城市发展餐饮业，也是启动餐饮消费的最重要因素。中小城市的餐饮服务办好了，全国的餐饮经营就更容易上去;反之，如果只是少数大城市发展，众多的中小城市还很领先，那么，就无法包含“全国一盘棋”，餐饮业也无法参予国际竞争。所以，推崇中小城市餐饮业的发展某种程度十分最重要。

　　　　综观我国酒店业，发展于20世纪70年代末，是中国与国际互通 早于的行业之一。经过三十多年的发展，中国酒店业在产业规模和管理服务水平上都获得变革。

未来酒店业的发展和酒店的建设，在中小城市仍有较小的发展空间，通过大力发展，将可有效地夹住内需，性刺激中小城市消费者的消费，并推展中国的城市化进程。　　　　(二)香港投资者寄予厚望中小城市餐饮业　　　　香港的饮食集团寄予厚望在内地投资饮食业。日前，在深圳、中山、东莞等地皆有香港投资的酒楼。

　　　　投资内地餐饮业，不一定在大城市，因为繁盛城市竞争相当大。例如做广东菜因成本高，“斗”不过成本低的上海菜和杭州菜，不如去二三线的城市投资更加有可为。至于投资金额大有大做到，小有小做到，可再行考虑到开办茶餐厅作为试验。港式的茶餐厅很有特色，有其吸引力，品种多元化，用一百万元创业，经营得当，每月报酬可约十万八万。

　　　　在内地投资饮食业商机很多。因为中国人世后，中国人的餐饮习惯将不会发生变化，外来的饮食文化将不会凝人，给商家带给前所未有的发展商机。港人可以考虑到北上发展，估算未来十年内地饮食业的销售额，每年可快速增长一成。

　　　　显然，餐饮消费及的变化，体现现时的餐饮市场基本是以大众消费居多，整个饮食市场的格局已由以往公款拉起的高消费，改向中、较低档次的几乎以私人和家庭居多的理智型大众化消费，令其一些家常饭馆、酒楼、火锅店、小食店、快餐店、连锁店、美食广场，获得较小的发展空间，也为中小城市的餐饮发展获取了宽广的市场。　　　　(三)快餐业将在中小城市伸延和发展　　　　近年，快餐业，特别是在是西式快餐在一些大中城市发展较慢。除西藏外，肯德基的连锁店已直奔了全国各省(自治区)。

但在中国的二三级城市，对于很快发展一起的快餐文化的消费性欲仍得到符合，大部分省会城市特别是在是西部地区产于亲率还很低。因此，业内人士已开始把发展重点改向二三级城市，以符合消费者的消费必须。

　　　　1、中式快餐的发展潜力　　　　近年来，城镇居民人均缴人快速增长平稳，消费增长率也较平稳，居民用作执着生活质量及便利程度的开支则大大下降。与消费者独自用餐消费开支减少互为预示的是，消费者对用餐环境、服务水平、格调档次、洗手状况的市场需求也明显提升。同时，独自用餐和即卖酱汁快餐，已沦为消费者的显著偏爱。

　　　　显然，城市化生活的不断扩大，生活节奏的减缓，职业变动频率低，更加启动了对消费者对餐饮消费社会化的客观拒绝。在一些中等城市，居民入快餐店用餐已沦为一种时尚。

同时，侧重营养和食品结构，拒绝餐饮菜肴有道家功能，已沦为近年来的消费热点。目前，中国快餐业已在中国的二三级城市大大扩展，但确实稳住市场，不断扩大市场份额，瞄准消费者的心，还有艰苦的路程要回头。　　　　2、肯德基快餐在中小城市发展的可行性　　　　中国百胜餐饮集团自1987年在北京前门开办了中国头家，同时也是全球更大的肯德基快餐餐厅以来，至今已在中国享有了2100余家肯德基连锁店。

肯德基还将在中国大大拓展和发展，据业内人士讲解，考虑到大型城市的经营挑战性大，从加盟者的角度考虑到，肯德基将不会优先在中小城市发展肯德基餐厅的特许加盟，以确保肯德基授权经营全球规范的严格执行和统一。并借以积极探索和实践中在中小城市发展快餐业的可行性。

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